なべに切ったたまねぎ、にんじんと水３００ccを入れにんじんがやわらかくなるまで煮ます。（圧力鍋で煮ると時短になります）

３をブレンダーでペースト状にします。
粗熱をとって、ミキサーでペースト状にしてもOKです。

４に牛乳300ccを入れ、沸騰しないようにかきまぜながら火にかけます。

塩を適量いれて、味を整えます。

スープを盛り付け、上にこしょうやパセリを飾ってできあがり。
写真はブロッコリーの穂先を飾り付けました。