ハンダマは茎から葉の部分だけ取って、一口大に切っておく。

島人参の皮をむいてから、千切りにする。
塩もみしてしんなりさせる。

アスパラはレンジで軽く下ゆでをしておく。

お皿にハンダマ、アスパラ、軽く水洗いし水気を切った島人参を乗せて、最後に海ぶどうを乗せておく。

荒挽き胡椒、荒挽き塩を適量振りかけてから、オリーブオイル・白ワインビネガーを振りかけて完成です☆
味付けはお好みで。