ティラミス風スプーンデザート
ワンボウルで混ぜるだけの簡単デザート♪濃厚クリーム+隠し味の黒糖で、コクのある大人のデザートに。とろ～りとろけます♪
このレシピの生い立ち
ティラミスが食べたくなったのですが、マスカルポーネチーズもないしスポンジを作るのもめんどうだなと思った時に、冷蔵庫にあるクリームチーズで作ってみました。コーヒーと黒糖が良く合うのを思い出し、試しに入れてみたらコクが出ておいしくなりました♪
ティラミス風スプーンデザート
ワンボウルで混ぜるだけの簡単デザート♪濃厚クリーム+隠し味の黒糖で、コクのある大人のデザートに。とろ～りとろけます♪
このレシピの生い立ち
ティラミスが食べたくなったのですが、マスカルポーネチーズもないしスポンジを作るのもめんどうだなと思った時に、冷蔵庫にあるクリームチーズで作ってみました。コーヒーと黒糖が良く合うのを思い出し、試しに入れてみたらコクが出ておいしくなりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
≪準備≫
・クリームチーズと卵は室温に戻しておく。
・コーヒーと黒糖を混ぜておく。 -
- 2
※コーヒーと黒糖が粉末状ではない場合、スプーンの背やすりこぎなどでつぶしながら混ぜ、細かい粉末状態にしておく。
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- 3
ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖も加え、ハンドミキサーでしっかり泡立てる。上から垂らすと帯状にあとが残るくらい。
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- 4
クリームチーズに３を少し加えてヘラなどでなめらかなクリーム状に練り、３に加えてハンドミキサーでよく混ぜる。
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- 5
さらに生クリームを加え、ハンドミキサーでツノが立ちそうなくらいまでしっかり泡立てる。
-
- 6
グラスの3分の１くらいまで５の生地を入れて表面を平らにし、コーヒーと黒糖を混ぜたものを小さじ１くらいふりかける。
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- 7
６を繰り返し、最後に５の生地を入れて表面を平らにし、ラップで覆って冷蔵庫で2時間以上冷やす。
-
- 8
食べる直前に茶こしでココアをたっぷりかけて、スプーンでいただきます♪
-
- 9
市販のビスケットやラスク（レシピID17699568参照 ）を添えると見た目も◎
写真は、食パンで作ったラスクです♪ -
コツ・ポイント
生クリームは乳脂肪分が低いものだとうまく泡立たず、ふんわりした仕上がりにならないことも。卵と生クリームをきちんと泡立てれば口当たり良くおいしいデザートになります。
黒糖とコーヒーは本当によく合うので、普段のコーヒーにもぜひ入れてみて☆
つくれぽ
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