レバーと春キャベツの塩ダレ和え
ちいちたひち @cook_40077855
シャキシャキのキャベツとレバーをごま油とニンニクでたっぷり食べましょう！「箸が止まらないね」と旦那様大絶賛のレシピです。
このレシピの生い立ち
春キャベツを使って元気が出る料理を作ってみよう！という事で生まれたレシピです。焼肉のレバーはごま油＆塩で食べるのが好きなので、そこからヒントを♡
レバーと春キャベツの塩ダレ和え
シャキシャキのキャベツとレバーをごま油とニンニクでたっぷり食べましょう！「箸が止まらないね」と旦那様大絶賛のレシピです。
このレシピの生い立ち
春キャベツを使って元気が出る料理を作ってみよう！という事で生まれたレシピです。焼肉のレバーはごま油＆塩で食べるのが好きなので、そこからヒントを♡
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは適当な大きさに手でちぎっておく。
- 2
鶏レバーは余分な脂を取り、一口大のそぎ切りにする。
-
- 3
切ったレバーを牛乳に１５分位漬ける。（レバー独特のにおいが和らぎます）
-
- 4
ボウルに調味料を全て入れて混ぜる。
-
- 5
レバーを牛乳から取り出し、軽く水ですすいだら、沸騰した湯で火が通るまで茹でる。
-
- 6
レバーに火が通ったらざるにあけて湯をきり、熱いうちに調味料のボウルに入れて混ぜる。
- 7
別鍋で湯を沸かし沸騰したらキャベツを入れ、色が変わる程度ですぐにザルにあけて湯をきり、ボウルに入れてよく混ぜる。
- 8
味見をしてOKならば、お皿に持って出来上がり。
コツ・ポイント
レバーとキャベツを同じ鍋で茹でるとアクがキャベツに付いてしまうので、面倒でも別鍋にした方が仕上がりがキレイです。レバーは煮すぎると硬くなるので注意です♡ キャベツ以外の野菜で作っても美味しいですよ～♪
つくれぽ
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