もやし・人参・ニラの香味和え

もやし・人参・ニラの香味和え-レシピのメイン写真

もやし・人参・ニラの香味和え

chikappe @chikappe04

ショウガとネギの辛み、ごま油の香り、酢の酸味で、塩分控えめですがおいしくいただける和え物です。
このレシピの生い立ち
我が家の冷蔵庫にあるものと相談して作った減塩レシピです☆

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ショウガとネギの辛み、ごま油の香り、酢の酸味で、塩分控えめですがおいしくいただける和え物です。
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材料

4人分

もやし 1袋
人参 1本
ニラ 1把
ネギ 3cm
ショウガ 1かけ
酢大さじ2
醤油大さじ1
胡椒適量
ごま油大さじ1

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作り方

1
人参は千切り、ニラは3cm長さに切ります。ネギとショウガは細かくみじん切りにします。
2
沸騰したお湯に、まず人参を入れ再沸騰したらもやし、また再沸騰したらニラを入れ、再度沸騰したら火を止めお湯を切ります。
3
ボールに酢、醤油、胡椒、ごま油、みじん切りしたネギとショウガを入れて混ぜます。
4
ぎゅっと水気を手で絞った②を③のボールに入れます。箸で全体に味が絡むように混ぜ合わせれば完成です。

コツ・ポイント

辛いのがお好みの方は、唐辛子の小口切りを少し加えても◎(我が家は小さい子どもも食べるので入れませんでした)。野菜が柔らかい方がいい場合は、もう少しゆで時間を増やしてください。

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chikappe @chikappe04

2010/02/26 03:55に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

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このレシピのキーワード

ねぎニラもやしにんじんしょうが

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