鮭とレンコンのはさみ揚げ
ta-eco @cook_40028467
ビールのおつまみ＆お子様のオヤツにいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
レンコンのはさみ揚げが好きな夫。いつもお肉なので、気分転換で、生鮭を使ってみたら、お酒のおつまみ＆オヤツにもってこいの味になりました☆
鮭とレンコンのはさみ揚げ
ビールのおつまみ＆お子様のオヤツにいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
レンコンのはさみ揚げが好きな夫。いつもお肉なので、気分転換で、生鮭を使ってみたら、お酒のおつまみ＆オヤツにもってこいの味になりました☆
作り方
- 1
レンコンは、5mm幅位に切って、皮をとる。生鮭は、フォーク等でくずし、レンコンにはさむ。
- 2
ボウルに、塩、小麦粉と片栗粉入れ、ホイッパーでかき混ぜ、だまがなくなったら、水を少しずつ加え、衣をつくる。
- 3
1を、2にくぐらして、170度の油で、火が通るまで、5分位、揚げる。
- 4
3の揚げた鮭とレンコンのはさみ揚げを、お皿に盛り付け、スダチを半分に切って添えたら、できあがり。
コツ・ポイント
3では、揚げ油の音が微妙に変わったら、できている証拠です。
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