チョコソースのようなバルサミコソース

Name: チョコソースのようなバルサミコソース
Yield: カップ1/4位
Cuisine: 日本語
Ingredients: バルサミコ酢 150ml; 蜂蜜 大さじ1～1.5; ブイヨンキューブ(小さじ1位に湯で溶く) 1/4個; 赤ワイン 大さじ2

フォレストヒル @ryo_foresthill

お手軽価格のサラサラなバルサミコ酢をチョコソースのような濃厚なバルサミコソースに･･
サラダ･デザート･ステーキ等に。
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢の消費目的に･･
これを作っておけば､サラダには勿論､フルーツやデザート､肉･魚料理にも使える万能ソースになりますので!!

チョコソースのようなバルサミコソース

フォレストヒル @ryo_foresthill

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材料

カップ1/4位

バルサミコ酢 150ml
蜂蜜大さじ1～1.5
ブイヨンキューブ(小さじ1位に湯で溶く) 1/4個
赤ワイン大さじ2

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作り方

1

フライパンか厚手の鍋にバルサミコと蜂蜜を加えてかき混ぜながら弱火にかける｡
2

引き続き弱火で焦がさないように､じっくり加熱し､量が半分位になるまでじっくり10分位加熱する｡
3

2を火から下ろし､湯で溶いたブイヨンと赤ワインを加え混ぜ､もう一度弱火で1分位加熱し冷まして完成｡
4

■補足
画像はベビーリーフにチェリートマト､モッツアレラチーズにラ･フランスをのせたサラダです♪

コツ・ポイント

焦がさないように､じっくりとろみが出るまで加熱をして下さい｡
バルサミコを加熱する際、酢の匂いが強烈ですので換気をしてください！

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つくれぽ

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フォレストヒル @ryo_foresthill

2012/11/29 13:56に公開

2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking

このレシピのキーワード

はちみつ湯赤ワイン

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