酸味まろやか☆彩りピクルス
ｋａｋｏ＊ @cook_40059915
サラダ感覚でポリポリ♪酸味の程良いピクルスです。
クリスマス・パーティ・お弁当にも☆
このレシピの生い立ち
娘がピクルス好きなので、よく作ります。
酸っぱすぎないのが好きなので、試行錯誤しました。
酸味まろやか☆彩りピクルス
サラダ感覚でポリポリ♪酸味の程良いピクルスです。
クリスマス・パーティ・お弁当にも☆
このレシピの生い立ち
娘がピクルス好きなので、よく作ります。
酸っぱすぎないのが好きなので、試行錯誤しました。
作り方
- 1
漬け汁の調味料をひと煮立ちさせて冷まし、粒黒こしょう・ローリエ・唐辛子を加える。
- 2
パプリカ・大根・人参は長さ4cmくらいの棒状に、きゅうりは輪切りにする。
- 3
２の野菜をさっとゆでて冷まし、漬け汁に漬けて一晩置く。
コツ・ポイント
白ワインビネガーの代わりに酢でも代用できます。
３で、野菜をゆで過ぎないように気をつけてください。
紫玉ねぎや赤大根・赤かぶ等をを入れると、ピンクになってかわいいです。
お好きな野菜で作ってみてくださいね♪
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