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豚キムチ炒め
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豚キムチ炒め-レシピのメイン写真

豚キムチ炒め

ワッキー製菓
ワッキー製菓 @cook_40049885

野菜がいっぱい入ってます。残りキムチのたれまで使い切り、最後に醤油とゴマ油で香りを出しています。
このレシピの生い立ち
以前は、野菜しんなりの炒め物でしたが、手順をかえるだけで、野菜感が残っていい感じになりました。たれを絡ませたい時は、片栗粉でとろみをつけます。

野菜がいっぱい入ってます。残りキムチのたれまで使い切り、最後に醤油とゴマ油で香りを出しています。
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ワッキー製菓
ワッキー製菓 @cook_40049885

野菜がいっぱい入ってます。残りキムチのたれまで使い切り、最後に醤油とゴマ油で香りを出しています。
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以前は、野菜しんなりの炒め物でしたが、手順をかえるだけで、野菜感が残っていい感じになりました。たれを絡ませたい時は、片栗粉でとろみをつけます。

野菜がいっぱい入ってます。残りキムチのたれまで使い切り、最後に醤油とゴマ油で香りを出しています。
このレシピの生い立ち
以前は、野菜しんなりの炒め物でしたが、手順をかえるだけで、野菜感が残っていい感じになりました。たれを絡ませたい時は、片栗粉でとろみをつけます。

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材料

2人分
  • 豚肉(薄切り) 100g
  • キャベツ・白ねぎ 270g
  • ピーマン 2個
  • キムチ 100g
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油・ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    きゃべつはざく切り、ネギは1㎝の斜め切り、ピーマンは1口大に切る。豚肉は1口大に切り酒塩でもみ込む。キムチに砂糖入れる。

    • 豚キムチ炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油(分量外)を熱し強火で野菜全部軽く炒め、油をからめて、お皿に取り出しておく。

  3. 3

    フライパンに油を足して豚肉を炒め、火が通ったら2の野菜を入れ、1のキムチを入れる。

  4. 4

    全体に混ぜ合わせ、塩コショウ(分量外)と醤油、ゴマ油で味を調える。完成

コツ・ポイント

野菜は、炒めすぎないこと。最初に油をからめ、最後に味付けするのも野菜のしゃきっと感を残したいからです。キムチの砂糖も少し入れるだけで違いますが、甘口のものならば不要です。強火でささっと炒めて下さい。

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ワッキー製菓
ワッキー製菓 @cook_40049885
2012/11/29 10:43に公開
趣味のお菓子・ワッキー製菓です。素人ですが、プレゼントしていて、こんなニックネームになりました。レシピ、随時見直しあります、作られる前に再確認いただければ幸いです。料理は無理せず、体にいいもの簡単に。その他、旅行、ロック界カリスマの矢沢永吉さん、ソフトテニス、映画鑑賞をこよなく愛する岐阜市の母です。
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚キムチ 豚肉 キャベツ ピーマン キムチ 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17705131
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