マグロを切る。
サクで購入したので、斜めにそぐように、7・8mm厚さにそぎ切りにする。

ボウルにしょうゆ、みりんを合わせておき、切ったマグロを漬ける。1時間くらいは置いてください。

丼にご飯を盛り、マグロをのせる。すりごま、白髪ネギを散らす。