ガマズミの実は皮がうすく、破れやすいので、房ごと収穫する。

丈夫なキッチンペーパーまたは、ザルを準備。下にジュースをうける入れ物を。

ガマズミの実をさっと水洗いして、実を手ではずしたら、赤い汁が出ると思うのでそのまま絞るペーパーなどに入れていく。

実がたまったら、手でぷちぷちと潰しながらジュースをとる。最後はペーパーをにぎってよく搾る。

小さなコップに絞ったジュース（少量です；）と、蜂蜜をいれて、お好みの濃さまで水をいれて、かき混ぜてお飲みください。