やっぱり美味しい～！我が家の焼き餃子
セルジュク @cook_40067043
もう餃子は外では食べられないね！
このレシピの生い立ち
家族行きつけの中華屋さんの餃子が絶品であの味に自然と近づいていったのかも。
気づけば我が家の一押しメニューとなりました。
やっぱり美味しい～！我が家の焼き餃子
もう餃子は外では食べられないね！
このレシピの生い立ち
家族行きつけの中華屋さんの餃子が絶品であの味に自然と近づいていったのかも。
気づけば我が家の一押しメニューとなりました。
作り方
- 1
白菜・キャベツを茹でるため、鍋に入れやすい大きさに切っておく。
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- 2
沸騰してから芯の部分から先に入れる。
１分間サッと茹でる。 -
- 3
茹でたら水に入れ絞る。
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- 4
みじん切りにする。
ニラも切っておく。 -
- 5
調味料を全部入れよく混ぜ合わせる。
ニンニクもすって入れておく。 -
- 6
出来上がった種を餃子の皮の枚数に応じて分けておく。
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- 7
餃子の皮の円周に水をつけてひだを作りながら包む。
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- 8
パットに餃子がくっつかないように片栗粉を振りかけておく。
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- 9
こんな感じです。
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- 10
餃子を並べ３・４分焼いたら７０ｃｃの水を入れ蓋をする。
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- 11
１６０度に温度を下げる。プレート内の水分がなくなるまで焼く。
乾いた音に変わればできあがり！
コツ・ポイント
・材料をよくみじんに切ること。
みじん切りされていないと餃子の皮に入れる包みにくいです。
・材料をよく粘りが出るまで混ぜて下さい。
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