プルプルのゲンゲを三枚になんか下ろせない！　身離れがいい魚なので、そのまま揚げちゃいました。衣の下はプルプルは健在です。

このレシピの生い立ち
ゲンゲの煮付けは、プルプルすぎてちょっと・・・と言う家族のために、外側はカラッと揚げてみました。お店では骨をとってある場合が多いですが、私には無理！　そのまま揚げても問題なく食べることができました。