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れんこんシャキシャキの酢醤油炒め
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れんこんシャキシャキの酢醤油炒め-レシピのメイン写真

れんこんシャキシャキの酢醤油炒め

テニスボーイ
テニスボーイ @cook_40043289

レンコンのシャキシャキ感が最高の酢醤油炒めです。
鷹の爪でチョイ辛。お酒の当てにも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
母親から、昔教わったおかずです。

レンコンのシャキシャキ感が最高の酢醤油炒めです。
鷹の爪でチョイ辛。お酒の当てにも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
母親から、昔教わったおかずです。

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れんこんシャキシャキの酢醤油炒め

テニスボーイ
テニスボーイ @cook_40043289

レンコンのシャキシャキ感が最高の酢醤油炒めです。
鷹の爪でチョイ辛。お酒の当てにも合いますよ♪
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母親から、昔教わったおかずです。

レンコンのシャキシャキ感が最高の酢醤油炒めです。
鷹の爪でチョイ辛。お酒の当てにも合いますよ♪
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母親から、昔教わったおかずです。

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材料

2人分
  • れんこん 150グラム
  • 酢醤油
  • 　お酢 小さじ1
  • 　しょうゆ 小さじ2
  • 鷹の爪(小口切り) 1/5本
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作り方

  1. 1

    レンコンは、2～3ミリ幅に切り、酢水でアクを抜きます。

    • れんこんシャキシャキの酢醤油炒め作り方1写真
  2. 2

    お鍋にお湯を沸かしレンコンを1～2分、ゆでます。

    • れんこんシャキシャキの酢醤油炒め作り方2写真
  3. 3

    水気を切ったレンコンをフライパンで炒めます。

    • れんこんシャキシャキの酢醤油炒め作り方3写真
  4. 4

    酢醤油と鷹の爪を加えて、サッと絡めて出来上がりです。

    • れんこんシャキシャキの酢醤油炒め作り方4写真

コツ・ポイント

レンコンはゆでてあるので、フライパンにはくっつきにくくなっていますが、③④では絶えずフライパンを動かします。

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テニスボーイ
テニスボーイ @cook_40043289
2012/11/26 14:37に公開
趣味で始めたお弁当作りからブログを開設し、母親や友人に教わったり、居酒屋さんで食べた料理を、自己流にアレンジして紹介させていただきます。http://otokonoryouri4423.blog2.fc2.com/
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このレシピのキーワード

炒めもの れんこん トウガラシ

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