茗荷を千切りにし、軽く水洗いし（泥が入ってる事もあるので）水気を良く切る。

まずゴム手などしてから神楽南蛮の種を取り除き、太めの千切りにする。(辛いのが好きな方は種とわたを加えてみてください)

写真の量で400㌘あったので、市販の浅漬けの素200ｃｃで和える。

辛味が逃げないように瓶に詰めます。