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冷汁（ひやしる）
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冷汁（ひやしる）-レシピのメイン写真

冷汁（ひやしる）

ena33
ena33 @cook_40033910

食欲の無い暑い夏！お茶漬けも飽きちゃうし栄養が心配。そんな貴方に冷汁を♪サラサラ～っと3杯飯！
このレシピの生い立ち
母が若いときにお友達の家で出されて「美味しいから騙されたと思って食べてみ～～～！！」。食べたら病み付きになる美味しさだったと聞きました。それからは夏の我が家の定番です

食欲の無い暑い夏！お茶漬けも飽きちゃうし栄養が心配。そんな貴方に冷汁を♪サラサラ～っと3杯飯！
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冷汁（ひやしる）

ena33
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食欲の無い暑い夏！お茶漬けも飽きちゃうし栄養が心配。そんな貴方に冷汁を♪サラサラ～っと3杯飯！
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母が若いときにお友達の家で出されて「美味しいから騙されたと思って食べてみ～～～！！」。食べたら病み付きになる美味しさだったと聞きました。それからは夏の我が家の定番です

食欲の無い暑い夏！お茶漬けも飽きちゃうし栄養が心配。そんな貴方に冷汁を♪サラサラ～っと3杯飯！
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材料

  • みょうが 4個
  • きゅうり 3本
  • なす 2～3本
  • 大葉 10枚
  • 豆腐 1丁
  • ゴマ 大さじ2杯
  • 味噌 大さじ3杯
  • いりこ 一掴み
  • 松の実（入れると美味しい）
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作り方

  1. 1

    いりこ、ゴマ、松の実をフードプロセッサーで粉にする。無ければあたり鉢で擂る。そこに、味噌、豆腐も入れて混ぜたら冷水を！（後で氷を入れるので水は少なめ）

    • 冷汁（ひやしる）作り方1写真
  2. 2

    胡瓜、茄子は薄切りにして塩もみしておく。みょうがと大葉は細かく切る。　茄子、胡瓜の水気を絞り、①に入れます薬味も一緒に。

    • 冷汁（ひやしる）作り方2写真
  3. 3

    混ぜて氷をいれて更に冷たくして、ご飯にかけて召し上がれ！
    そうめんの汁としても美味しいです

    • 冷汁（ひやしる）作り方3写真

コツ・ポイント

カツヲ出汁で作っても美味しいと思います

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ena33
ena33 @cook_40033910
2007/09/04 12:01に公開
はじめまして　ｅｎａです。楽しく美味しく簡単をモットーに頑張ってます。自営業でフルに働いてるけど、ご飯だけはしっかり作って食べる！　食は大事だ～～～
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このレシピのキーワード

冷や汁 なす 大葉 みょうが キュウリ 煮干 ゴマ 味噌 豆腐

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