チョコレートは細かく刻んでおく。
型にクッキングペーパーを敷いておく。

鍋に生クリーム、水あめを入れて温め、沸騰直前で火を止め、１のボウルに入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。

粗熱が取れたらブランデーを加える。１の型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

2*ボウルにチョコと生クリームを入れレンジで溶かしてもOKです。

ご自宅用に作る時は生クリーム→牛乳に代えて作ってもOKです。