バレンタイン*濃厚生チョコ
ゆうゆう0310 @cook_40027123
ブランデーを入れた大人の味の生チョコです。溶かして固めるだけなので簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
昔から作っている生チョコです。耐熱ボウルにチョコと生クリームを入れレンジで溶かしてもOKです。板チョコで作っても美味しく出来ます。
固めに仕上げたい時は生クリームを減らして作ります。
バレンタイン*濃厚生チョコ
ブランデーを入れた大人の味の生チョコです。溶かして固めるだけなので簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
昔から作っている生チョコです。耐熱ボウルにチョコと生クリームを入れレンジで溶かしてもOKです。板チョコで作っても美味しく出来ます。
固めに仕上げたい時は生クリームを減らして作ります。
作り方
- 1
チョコレートは細かく刻んでおきます。型にクッキングペーパーを敷いておく（無い時はラップでもＯＫです）
- 2
鍋に生クリーム、水あめを入れて温め、沸騰直前で火を止め、１のボウルに入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
- 3
粗熱が取れたらブランデーを加えます。１の型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
- 4
3が固まったらお好みの大きさに切り、茶漉しでココアを塗します。
-
- 5
＊2でチョコが溶け難い時は、湯煎にかけて溶かして下さい。
＊ブランデーはお好みで加減して下さい。 - 6
水あめの用意が出来ない時は入れなくてもOKです。
- 7
レンジで溶かす時は、刻まなくてもOKです。500Ｗでラップをして1分20～30秒かけ、泡立て器で混ぜ合わせます。
コツ・ポイント
＊甘さ控えめに作りたい時は、ブラックｏｒビターチョコで使って下さい。
＊無塩バターを入れて作ってもＯＫです（２０ｇ）チョコを溶かした後に入れます。＊若干厚めに仕上がります。薄めに作りたい時は大き目の容器で作って下さい。
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