野菜は適当な大きさに切っておく。

豚肉も適当な大きさに切る。

フライパンで肉、野菜を炒めて鶏ガラ、塩こしょうで軽く味付け。

めんつゆ、水を煮立たせる。（めんつゆの濃さはお好みで。）水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げにごま油をたらす。

玉子を焼きます。オムライスを作る感じでちょっと半熟で。
溶き卵に少し牛乳を入れるとトロトロになりやすいです。

野菜は高めに盛りつけがきれいです。

トロトロ玉子を野菜のうえにのせます。

めんつゆあんをたっぷりのせて出来上がり。