不思議美味しい、じゃがキャラメル♪
hapiko77 @cook_40078640
不思議と止められません(笑)
このレシピの生い立ち
長崎空港の人気のおみやげとして、テレビで取り上げられていて、そこでしか買えないけど、行けない...でも食べたい！ということで、作ってみました。
不思議美味しい、じゃがキャラメル♪
不思議と止められません(笑)
このレシピの生い立ち
長崎空港の人気のおみやげとして、テレビで取り上げられていて、そこでしか買えないけど、行けない...でも食べたい！ということで、作ってみました。
作り方
- 1
①小鍋にｺﾝﾃﾞﾝｽﾐﾙｸ、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖、水飴、ﾊﾞﾀｰ入れて弱火にかける。
- 2
①木べらで全体をよくまぜながらキャラメル色になるまで、8～10分煮詰めて、火から下ろす。
- 3
生ｸﾘｰﾑを少しずつ加え混ぜる。
- 4
再び弱火にかけて、8～10分くらい煮詰める。(目安は冷水に垂らしてみて手で丸められる程度。)
- 5
砕いたポテチを混ぜ合わせ、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いたパットに入れ、平らにならす。
- 6
あら熱をとり、冷蔵庫で冷やして一口大に切って、出来上がり♪
コツ・ポイント
ひたすら混ぜ続ける！休憩しちゃうと、焦げたり、なめらかになりません。
ポテチを入れなければ、ふつうの生キャラメルになります☆
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