手作りの皮でモヤシたっぷりの水餃子
キティイママ @cook_40034130
手作りの皮でモチモチの餃子が出来ました。もやしたっぷりの水餃子です。タレがまた美味しいです。
このレシピの生い立ち
水餃子は、母から教えてもらいました。
皮の作り方は、新聞に出ていたのを参考にしました。
手作りの皮でモヤシたっぷりの水餃子
手作りの皮でモチモチの餃子が出来ました。もやしたっぷりの水餃子です。タレがまた美味しいです。
このレシピの生い立ち
水餃子は、母から教えてもらいました。
皮の作り方は、新聞に出ていたのを参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに粉、塩、油を入れ、熱湯を入れる。箸でかき混ぜる。水少々（分量外）で硬さを調節する。
まとまってきたら手でこねまとめる。ラップをしておく。 -
- 2
モヤシは、荒みじん切り。玉葱、にんにく、生姜はみじん切り。ボウルに豚ひきを入れ、もやし、玉葱、生姜、にんにくも加える。粘りが出るまで良くこねる。調味料で味付けする。
- 3
台に打ち粉をして、１をこねる。棒状に伸ばし、２８個位に切る。
-
- 4
３を手のひらでつぶし、麺棒で直径８～９cmに伸ばす。
-
- 5
２の具を包んで湯で茹でる。浮き上がってきたらOK 。タレは、スープ、酢、醤油を混ぜ合わせておく。好みで針生姜少々を浮かべる。
-
コツ・ポイント
モヤシはあまり細かくすると水っぽくなるので、荒めの方が美味しいです。水餃子は、茹で上がったら直ぐに頂く。
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