はんぺんは袋のまま潰してからボールに開け、卵とよく混ぜる。マッシャーを使うと早いです。

野菜はみじん切りにして混ぜる。

味噌、しょうが、片栗粉を1のボールに入れ、よく混ぜる。

小判形に成形し、中温の油で揚げる。

きつね色に揚がったら出来上がり。