サツマイモは皮をむいてスライスし、茹でる。

やわらかくなったら水を切り、すり鉢でつぶしながらする。

２にだんご粉と塩、豆腐を入れ、さらにする。

３を一口大に丸め、沸騰したお湯に入れる。

浮かんできたら冷水にとり、水を切る。

ボウルにきな粉と砂糖を混ぜいれ、５を入れる。ボウルを回すようにゆすり、きな粉と砂糖をまぶしつける。