青じそは流水で洗い、ペーパータオルに1枚ずつ並べて、水気をよく切っておく。

ボウルにタレの材料をすべて入れてよく混ぜる。

タッパーなどの保存容器に青じそを1枚入れて、タレをスプーンなどで塗るような感じで入れる。

その上にまた青じそを乗せタレを塗る、を繰り返していく。

冷蔵庫で保存する。半日位したら上下を入れ替える。1日経ったら食べれます。2,3日おいたほうが味は馴染みます。