作り方
- 1
茄子は分厚く輪切り、エリンギは半分に切り縦に４つに切る
ピーマン、パプリカも同じ大きさになるように着る - 2
玉葱はくし切り
鶏もも肉は一口大に切る
ココナツミルクパウダーを熱湯４５０ｃｃで溶かす -
- 3
鍋に油を熱して鶏肉から炒める
-
- 4
ほぼ火が通りかけたら茄子から野菜を入れて炒める
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- 5
グリーンカレーペーストと溶かしたココナツミルクを入れ、ローリエを入れ１０分弱煮る
-
- 6
ナンプラーを入れて混ぜて火を止めてできあがり
ご飯とは別容器に入れてどうぞ -
コツ・ポイント
お好みのお野菜をどうぞ
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