アスパラ、じゃが芋は皮をむいて下ゆでしておきます。

鶏もも肉は1/2に切り分け、塩、胡椒、刻んだにんにく、バジリコをよくまぶしてすりこみます。

フライパンで鶏もも肉を表裏焼き色をつけ（このときじゃが芋も色ずく程度に焼く）アスパラ、プチトマトを入れて蓋をして火を通します。

鶏もも肉、アスパラ、じゃが芋、プチトマトをお皿に盛りつけ、フライパンにレモンを搾り、水少々とオリーブ油を加えてソースを作り廻しかけて出来上がりです。