鍋で豚肉の表面を焦げ目がちょっと着くくらいにさっと焼きます。

焼けたら、豚肉がかぶるくらいに水を入れます。そして、しょうが（皮付きでOK）ネギの青い部分を入れて煮込みます。

煮立ってきたら、あくをとって（面倒だけどやりましょう）
ネギとしょうがを抜いて調味料を入れちゃいます。

弱火でコトコト煮込んでおいておくと、だんだん煮詰まってくるので汁がトロトロしだしたらOK!！ もう出来上がりです。

大体合計30分くらいで出来上がります。