塩豚チャーシュー

塩豚チャーシュー-レシピのメイン写真

塩豚チャーシュー

monemaruku @cook_40018669

ラーメンに！！お酒のおつまみ(^0^)おかずにもなります！！わんこmamaさんのレシピを参考に作りました♪
このレシピの生い立ち
美味しいラーメンが食べたくて、作りました！！スープはラーメンスープに使いました(^0;^)

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材料

2人分

豚肉かたまり（豚肩ロース） 300ぐらむ
塩おおさじ1ぱい
○ねぎ（青い部分） 1ぽん
○しょうが（薄切り） 1かけ
○ローリエ 1まい
◎おろしにんにく 1かけ
万能ねぎ（小口切り） 2ほんぶん
◎粗引き黒こしょう（多め）てきりょう

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作り方

1
豚肉に塩をすり込み、タコ糸でしばり、ラップでピチっと包み、一晩置きます。
2
圧力鍋に水を多めに入れて、ぬるま湯のうちから肉を入れます。　そして、○の材料を入れて30分煮込みます。
3
【2】の肉を取り出し、タコ糸を取り、◎の材料をすり込み、グリルでこんがり焼きます。
4
【3】をお好みの厚さにスライスして、器にのせて、上から万能ねぎをかけて出来上がりです！！（味が足りないようでしたらお好みで塩、ポン酢等かけてお召しあがりください♪）

コツ・ポイント

時間がある人は②の工程で一晩置き、脂を取り除いてください(^-^)

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monemaruku @cook_40018669

2007/09/07 04:13に公開

旦那さんと双子、愛犬と暮らす5人家族です♪料理教室講師をしています。調理師免許・ベジフル＆雑穀マイスターの資格を活かしながら、毎日楽しくキッチンに立っています♡笑顔あふれる食卓を目指して、マイペースにお料理を楽しんでいます♪

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このレシピのキーワード

チャーシューねぎこねぎ豚肩ロース肉豚ブロックしょうが

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