クリーミーなたらこのパスタ
さなえポン @cook_40031562
カルボナーラを食べてるようなクリーミーさ！濃いクリームソースです☆
このレシピの生い立ち
和風とか、マヨネーズ味は飽きたので、クリームソースにしました。飲みかけの白ワインと生クリームが冷蔵庫に入っていたので(*^。^*)
クリーミーなたらこのパスタ
カルボナーラを食べてるようなクリーミーさ！濃いクリームソースです☆
このレシピの生い立ち
和風とか、マヨネーズ味は飽きたので、クリームソースにしました。飲みかけの白ワインと生クリームが冷蔵庫に入っていたので(*^。^*)
作り方
- 1
スパゲティを表示より1分早めに設定してゆで始めます
- 2
麺をゆでてる間にソースを作ります。フライパンにバターを溶かし白ワインを入れて強火にし、アルコール分が飛んだら弱火にして生クリームを加え一煮立ちさせます。牛乳を加えて好みのかたさにのばします（煮詰めるとカルボナーラのような濃厚な味になります）
- 3
ゆであがった麺をフライパンにうつし、皮を取ったたらこを入れて黒こしょうと和えて完成です
コツ・ポイント
麺をゆでるときの塩と、たらこの塩分で味付けは十分。最後に味を見て薄ければ塩を足してください。濃厚にしたいときはソースを煮詰めてください。あっさりいただきたいときは煮詰めないように（強火だと生クリームが分離するので火加減は弱火で）
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