お酢でサッパリヘルシーに！かぼちゃサラダ
ゆず畑 @cook_40040293
かぼちゃサラダに酢！？でも以外に気付かれないんです。思い切って入れてみてください！ポテサラにも同様に使えます。
このレシピの生い立ち
いつもマヨネーズを結構入れないと物足りない感じだったのですが、友達に酢を入れるといいと聞いて、半信半疑でやってみたところ、いつもの量のマヨネーズが入ってるみたい！なのにサッパリしておいしかったので、以来酢は欠かせません！
お酢でサッパリヘルシーに！かぼちゃサラダ
かぼちゃサラダに酢！？でも以外に気付かれないんです。思い切って入れてみてください！ポテサラにも同様に使えます。
このレシピの生い立ち
いつもマヨネーズを結構入れないと物足りない感じだったのですが、友達に酢を入れるといいと聞いて、半信半疑でやってみたところ、いつもの量のマヨネーズが入ってるみたい！なのにサッパリしておいしかったので、以来酢は欠かせません！
作り方
- 1
かぼちゃはタネとわたを取り、洗って３センチ角ぐらいに切り、重ならないようラップに包みレンジで4～5分加熱する。
- 2
きゅうりは輪切りにして、塩(分量外)をふり、全体になじませたらしばらく置く。
- 3
かぼちゃに竹串がささるくらいになったら、ボウルに入れ、熱いうちにスプーンやフォークで皮ごとつぶす。
-
- 4
かぼちゃのあら熱が取れたら②のきゅうりの水気を絞って入れ、混ぜる。
- 5
マヨネーズを入れ、軽くなじませてから、酢を入れてよく混ぜる。
- 6
塩コショウをし、味をととのえる。
コツ・ポイント
かぼちゃの皮ごと食べて下さいね！マヨと酢の量は目安なので、お好みで調節して下さい。マヨをいつも入れている量より少なめにして、酢を入れるといいと思います。酢を入れてすぐはにおいが気になりますが、少し置けばなじんできます。
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