たまねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにしてサラダ油大１/２で炒め、冷ましておきます。

1とひき肉、☆を混ぜて粘りが出るまで良く練り、4等分して小麦粉をまぶし、形を整えます。

サラダ油大1を熱したフライパンで両面に焼きめをつけ、酒を加えふたをして弱火で3分ほど蒸し焼きにします。