ニンジン・玉ねぎは細切りに。
青梗菜はひとくち大に切る。
厚揚げも食べやすい大きさに切る。

ニンジン・玉ねぎの順に炒め、厚揚げを加える。
少し火が通ったら、青梗菜の茎の部分・もやし・青梗菜の葉の部分の順に炒める。

かつおだし（細粒）・かつおぶし・酒・醤油を加えて　全体的に味がなじんだら完成！