一人用の土鍋に水300ｃｃ干し椎茸・油揚げを入れて中火にかけます。
ネギは斜めに大きめに切ってください。

1が沸騰したら味醂・顆粒だし・味噌・ネギを入れて　冷凍のうどんを入れ　少ししたら麺をほぐし具を麺の上にのせます。

2がグツグツしてきたら少し火を弱め　かまぼこを入れ　真ん中に玉子を入れ蓋をして約1～2で出来あがりです。

味噌は当然八丁味噌がベストだと思いますがその場合はレシピが変わってきます。今回は赤味噌使用です。赤じゃなきゃ名古屋じゃない！って感じです。