*さんまの酒蒸し*
モカシナ @cook_40037307
骨まで柔らか！タカラの清酒で身はふんわり！
圧力鍋だから あっという間にできますよ！
このレシピの生い立ち
骨までおいしくお魚を食べたかったので。
*さんまの酒蒸し*
骨まで柔らか！タカラの清酒で身はふんわり！
圧力鍋だから あっという間にできますよ！
このレシピの生い立ち
骨までおいしくお魚を食べたかったので。
作り方
- 1
さんまは頭と内臓を取り4等分に切り綺麗に洗い少し塩を振っておきます。
梅干しは種を取り細かくたたいておきます。 - 2
平たく深めの器にサッと洗った昆布をしきその上になるべく重ならない様に1のさんまを並べます。
- 3
ボールにタカラ料理のための清酒と生姜汁・梅を合わせて2にかけます その上に千切りの生姜・斜めに切ったネギをのせます。
- 4
圧力鍋に水400ｃｃを入れ 3の器を入れ強火にかけます。
圧がかかったら火を弱め15～20分で火を止めそのまま圧が下がるまでおきます。 - 5
お好みでポン酢でも・・・
コツ・ポイント
圧力鍋は使い方などはそれぞれ確認してください。
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