野菜をだいたい同じくらいの大きさ（人参は短冊みたく、キャベツは細長に、たまねぎは薄切り）に切ります。にんにくはみじん切りにします。

鍋にお湯を沸かし始め、沸騰したらおうどんを茹でます。
それと同時に、フライパンにあぶらをいれ、にんにくを入れて炒めます。

にんにくの香りが出たら、人参、たまねぎを炒めます。ほぼ火が通ったら、キャベツを入れて炒め、厚揚げを戻します。

茹で上がったおうどんを４に入れ、トマトケチャップとウスターソースで味付けをし、塩コショウで調えます。鰹節とねぎを散らし、お好みでマヨネーズを添えて召し上がれ＾＾♪