ほっこり栗のおかか煮

Name: ほっこり栗のおかか煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 栗 皮付きで約1キロ; ちくわ 5本; 鶏もも肉 1枚; 人参 1/2本; ★水 150ｍｌ; ★砂糖 大さじ1; ■醤油 大さじ3; ■酒 大さじ1; かつお節 3ｇ; ごま油 大さじ1

めんたい子 @mentaiko_kitchen

皮さえむいてしまえば、お鍋でぱぱっと簡単です♡かつお節入りなので、旨味たっぷりです♪
このレシピの生い立ち
栗の煮物は、学生時代に「栗と鶏肉のコーラ煮」で習いました。それ以来、栗を煮物によく利用しています。

ほっこり栗のおかか煮

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材料

栗皮付きで約1キロ
ちくわ 5本
鶏もも肉 1枚
人参 1/2本
★水 150ｍｌ
★砂糖大さじ1
■醤油大さじ3
■酒大さじ1
かつお節 3ｇ
ごま油大さじ1

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作り方

1

栗はたっぷりの湯で10分くらい茹でる。茹で上がったら、茹で汁は捨てて、水に漬けておき（皮がむきやすくなります）皮をむいておく。
2

鍋にごま油を熱し、一口大に切ったちくわ・鶏もも肉・人参を炒める。
3

★の水と砂糖、かつお節を加えて中火で煮る。少し煮汁が減ったら、■の醤油・酒を加えて、栗を加えて5分くらい煮る。

コツ・ポイント

栗は後で煮込むので、少し固めに茹でておきます。栗を煮込むときはかき混ぜると崩れてしまうので、鍋をゆする程度にします。

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つくれぽ

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めんたい子 @mentaiko_kitchen

2007/09/10 11:55に公開

社会人3年生・大学4年生の娘達・旦那のために簡単で美味しい料理とおやつ作りを頑張っています♪福岡県出身、現在横浜市に在住です。美味しいものを食べると、自然と笑顔になりますね♪家族やお友達のそんな笑顔が私の元気の源です♡つくれぽを送っていただいたり、何度も作っていただいたり、とても嬉しく拝見しております。ありがとうございます(*^^*)

このレシピのキーワード

にんじん鶏もも肉生栗かつお節酒ちくわ

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