ふつうのハンバーグ
村上さん @cook_40041541
トマトソースとオクラはよく合います。
このレシピの生い立ち
なにかの本で（忘れました）こんなかんじのレシピで作ったのを基本に、その都度適当な分量で作っています。
ふつうのハンバーグ
トマトソースとオクラはよく合います。
このレシピの生い立ち
なにかの本で（忘れました）こんなかんじのレシピで作ったのを基本に、その都度適当な分量で作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱はみじん切りして透き通るまで炒める。1/3※1はソース用に別にとっておく。
玉葱が冷めたら①～④と混ぜて粘り気が出るまでよくこね形成する。 - 2
炒めた玉葱※1をトマトソースとコンソメスープで煮る。少し多めの塩を入れると酸味が緩和されて甘くなる。好きな濃さに煮詰まった適当な容器にいれておく。
- 3
ハンバーグを油をひいたフライパンで強火で焼く。焦げ目がついたら、裏返して弱めの中火にしてふたをして、火が通るまで焼く。
- 4
焼けたらハンバーグを取り出し、２で別にしておいたトマトソースと肉汁を炒めながらからめる。
- 5
長芋はバター焼き。オクラは塩ゆで。
トマトソースをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
よく捏ねてひらべったく真ん中に窪みを作って形成しているんだけど、パンパンまんまるハンバーグになってしまいます。
ひらべったいハンバーグはどうやってつくるの？
ソースにケチャップやウースターソースをいれてもよし。
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