大根の皮をパスタの具に。大葉たっぷり（画像の２～３倍量でも）がおすすめです。和風？
このレシピの生い立ち
大根の皮を有効利用しようとパスタに。色合いがさびしいと思って大葉を乗せたら予想以上に合う！初めはシャキシャキ感を残して作っていましたが、パスタが茹で上がる少し（３～４分）前に５の工程まで終えると皮がしんなりし、パスタとなじんで美味しいです。