インドカレーに！ふわふわチーズナン
Sunauwo @cook_40078545
披露宴の引き出物であるスパイスセットに合わせてレシピも公開すると言ってしまったので、、初投稿です。
このレシピの生い立ち
インドカレー大好きな私が、ベストマッチするチーズナンのレシピを色々と試して、配合・順番を変えました。
インドカレーに！ふわふわチーズナン
披露宴の引き出物であるスパイスセットに合わせてレシピも公開すると言ってしまったので、、初投稿です。
このレシピの生い立ち
インドカレー大好きな私が、ベストマッチするチーズナンのレシピを色々と試して、配合・順番を変えました。
作り方
- 1
牛乳を人肌までレンジでチン！
無塩バターを除く全ての材料をボウルに入れ、こねる、こねる。（ホームベーカリーも可） - 2
全体がまとまってきたら、チンして溶かした無塩バターを加えて、なじむまでこねる、こねる。
- 3
濡れキッチンペーパーをかぶせ、ボウルにラップをかけて、25-30℃室温で45分間放置（一次発酵）
- 4
生地を4等分にして丸め、濡れキッチンペーパーをそれぞれかぶせて10分間放置（ベンチレーション）
- 5
生地を叩いてこねてガスを抜き、再び丸めて濡れキッチンペーパーをかぶせ、25-30℃室温で45分間放置（二次発酵）
- 6
二次発酵後は冷蔵保存もOK！
生地に打ち粉をして麺棒で伸ばし、中にとろけるチーズを入れて半円状にたたむ - 7
フライパンに軽くバターを引いて、中火で両面それぞれ2−3分ずつ焼いて完成！
コツ・ポイント
愛情込めてこねればこねるほど、美味しくなる気がします。面倒ですが・・・。。
ひと通りこねてからのバター追加、フライパンで焼く時のバターもキモ。かも。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17711531
