アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに粉類◎を入れます。砂糖とドライイーストは隣に置き、塩は逆側におきます。
- 2
ドライイーストめがけて仕込み水を加え、ゴムベラで手早く混ぜ合わせます。サラダ油を加え混ぜひとまとまりになったら台に出す。
- 3
体重をかけながら両手でしっかり4〜5分こねます。均一になり表面がつるんとした状態になるまでこねます。
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- 4
生地を丸めてとじめを下にしてボウルに入れ、ラップをかけて40℃30〜35分発酵させます（1,5〜2倍の大きさになるまで）
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- 5
4等分にし、ラップをかけて生地を10分休めます。手でナンの形（涙形）にのばします。
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- 6
フライパンにサラダ油を小さじ1熱し、生地を2枚ずつ入れ、中〜強火で片面1〜2分加熱し、両面にこんがり焼き色をつけます。
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- 7
水を小さじ2加え、フタをし2〜3分蒸し焼きにします。6、7の工程でもう2枚焼きます。
- 8
クッキングシートに7のナンをのせて、チーズをちらし、オーブン250℃〜300℃5分で焼きます。
コツ・ポイント
成形で大きくのばしすぎるとふっくら感がなくなってしまうのでのばしすぎない。蒸し焼きにする事で、しっとり焼き上がります。
つくれぽ
旦那さんと双子、愛犬と暮らす5人家族です♪料理教室講師をしています。調理師免許・ベジフル＆雑穀マイスターの資格を活かしながら、毎日楽しくキッチンに立っています♡笑顔あふれる食卓を目指して、マイペースにお料理を楽しんでいます♪
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