ラム酒とチョコのクッキー
あみこぺ @cook_40050974
洋酒の香りがいいハードタイプのクッキーです＊
洋酒とチョコの相性抜群です＊
2016.3.29話題入り＊感謝×２です♪
このレシピの生い立ち
暇だったので作りました。
全卵より卵白のほうがハードになります。
ラム酒とチョコのクッキー
洋酒の香りがいいハードタイプのクッキーです＊
洋酒とチョコの相性抜群です＊
2016.3.29話題入り＊感謝×２です♪
このレシピの生い立ち
暇だったので作りました。
全卵より卵白のほうがハードになります。
アプリでひらく作り方
- 1
バターをポマード状にし、砂糖を数回に分けて入れる。
【全卵の時はその後２回に分け加え、すり混ぜる。工程２はとばし３へ】 - 2
ぬるま湯にボールをつけながら、卵白1/3を入れかき混ぜる。更に残りを加え、バターと溶け合い液状になるまで混ぜる。
- 3
ラム酒を加えた後、粉類(全130g）をふるい入れ、混ぜる。
鉄板にスプーンで落とすか棒状に凍らせて切る。 - 4
【ラム酒の量】
ほんのり香る量：大さじ２
ラム酒を楽しむ量：大さじ４香りがチョコに負けるので増やしました＊
- 5
170度のオーブンで約１３～15分焼いたら、冷ます。
- 6
チョコを湯煎に掛け溶かしたら、サラダ油を入れ、冷めたクッキー半分につけて完成。（油を入れるとコーティングし易くなります）
- 7
おまけ
絞り出しの写真。
もし絞り出しの生地が固い時は牛乳かラム酒で調整して下さい。 -
- 8
おまけ【デコ】
poism様のつくれぽより＊
なみなみが可愛いデコレーション＊
ディップより簡単でいいですね♪ -
- 9
ココア味もつくりました＊
お試し下さい♪ -
コツ・ポイント
バターと卵白を湯煎で温めながら混ぜないと分離しやすいです。全卵の時は不要。
卵白はかき混ぜないまま入れてください。
メレンゲにする必要はありません。
チョコに入れるサラダ油はチョコの10%程度です。
サラサラしてコーティングが綺麗にできます
つくれぽ
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