感動☆やわらか「つくね♡」

Name: 感動☆やわらか「つくね♡」
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏挽肉 250g; 長ネギ 1/2本; 長イモ 5㎝分; 卵白 1個分; パン粉 大4; 酒 小1; 塩 小1/4; にんにく 1かけ; ○しょう油 大2; ○みりん 大4; ○砂糖 大1～1.5; ☆卵黄 1個分; ☆しそ 適量

なーちょん @cook_40075316

かたくなりがちな、「つくね」が・・・やわらかい
！！　　
甘辛いソースとよく合います❤
その秘密は・・・・
このレシピの生い立ち
つくねを食べたことがなくて、食べたいと思い作りました。自分なりに少しアレンジして作ってみました☆

感動☆やわらか「つくね♡」

なーちょん @cook_40075316

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材料

2～3人分

鶏挽肉 250g
長ネギ 1/2本
長イモ 5㎝分
卵白 1個分
パン粉大4
酒小1
塩小1/4
にんにく 1かけ
○しょう油大2
○みりん大4
○砂糖大1～1.5
☆卵黄 1個分
☆しそ適量

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作り方

1

長ネギは、みじん切り。長イモはすりおろす。にんにくは、すりおろす。卵は、卵黄と卵白と分けておく。
2

☆と○以外の材料を、ボールに入れよく混ぜる。(ゆるい感じだけど、気にしなくて大丈夫！)
ラップをし、冷蔵庫で最低でも30分は寝かせる。
(少し硬くなり、扱いやすくなる。)
3

冷蔵庫から出したら、なるべく早く焼く。フライパンにごま油をひき、スプーンできじをすくって、まず片面をこんがり焼き目がつく程度に、中火で焼く。
4

片面に焼き目がついたら、ひっくり返して、同じように焦げ目がつくまで焼く。そしたら、火を弱火にして、蓋をする。
5

2・3分たったら、○の材料をあわせて、フライパンに流しいれ、ひっくりい返したりして、タレをからめる。
6

皿に盛り、千切りのしそをのせ、卵黄をつけて召し上がれ❤