生地を入れずに、ホームベーカリーをスタートするのは、ただせっかちだからです。(あたための時間を減らすため。こだま酵母には必要ない時間)
こだま酵母がないときは「ドライイースト３ｇ」でもできるそうですが、(その場合、白湯は使いません)
ただ、美味しさが、全く違うきがします。ドライイーストは臭いがあるから。
こだま酵母は「ハンズ」に売ってますので是非買ってみてね。