大好き沖縄ごはん! タコライス

Piano_icm
Piano_icm @PianoIcecreammonster

沖縄で買ったレトルトのタコライスの味に近づけるべくトライしてできたレシピです♬
このレシピの生い立ち
オリジナルです♬

大好き沖縄ごはん! タコライス

沖縄で買ったレトルトのタコライスの味に近づけるべくトライしてできたレシピです♬
このレシピの生い立ち
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材料

3人分
  1. 挽き肉(できれば赤身が多いものがお薦め) 250g
  2. トマト 2個
  3. レタス 1/3個位
  4. ピザ用チーズ 好きなだけ!
  5. タコソース(市販品) 好きなだけ!
  6. タバスコ 適宜
  7. ご飯 3人分
  8. サラダ油 小匙1
  9. ◎クミンシードパウダー 小匙2
  10. ◎ガラムマサラ 小匙1
  11. △カイエンヌペッパー(なくても可) 小匙1/2
  12. パプリカ(なくても可) 小匙2
  13. コンソメ顆粒 小匙1
  14. 150ml
  15. 小匙1/2位
  16. こしょう 適宜

作り方

  1. 1

    レタスとトマトは食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    熱したフライパンにサラダ油をひき、挽き肉がパラパラになるまで炒める。
    ※油の多い挽き肉の場合はここで余分な油をキッチンペーパーなどで取り除いてください。

  3. 3

    2.に◎と△のスパイスを加えてさらに炒め、スパイスがなじんだら、コンソメ顆粒と水を入れて水分がなくなるまで煮詰める。

  4. 4

    3.のフライパンの水分がなくなったら、味を見てから、塩・胡椒で味を調える。

  5. 5

    お皿にご飯を盛り付け、4.の挽き肉、チーズ、1の野菜、サルサソースをトッピングして出来上がり! ※お好みでタバスコをかけてもOKです。

コツ・ポイント

挽き肉は赤身が多いものの方が美味しいと思います。
スパイスは全部揃えなくてもOKだけど、クミンは必須です!

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Piano_icm
Piano_icm @PianoIcecreammonster
に公開
旅行先の様々な国での食べ歩きが好きな食いしん坊^^ 美味しいレシピを追求すると結局はSimple is bestに辿り着くと思っていますが、私にとってそれは”簡略化”とは別物。”なんちゃって”は好きではないので本場の味と作り方をリスペクトしてレシピにしています。 素材の美味しさを大事にしてミニマムなレシピできちんと美味しいお料理を作りたいです。レシピは私自身の覚書としてこちらに残しています。
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