ボールにバターを入れ、泡だて器でなめらかになるようにほぐす。
きび砂糖と上白糖を合わせ、3回にわけて加えていく。その都度よく混ぜる。

白っぽくなったら、溶きほぐした卵を3回にわけて加える。なじませるようによく混ぜる。

ゴムべらに持ち替え、ふるった粉の1/3位加え、練らずに大きく混ぜる。

粉っぽさが残っている状態で、牛乳の半量を加えてよく混ぜる。３と同様の作業をもう一度繰り返す。

残りの粉を加え、粉っぽさがなくなるまで大きく混ぜる。

５にはちみつを加え、大きく混ぜ込めば生地の出来上がり！

180度に予熱しておいたオーブンで20分ほど焼く。