ふらいぱんに、すこしのあぶ油を引き、豚の表面をさっと焼く。

１のフライパンに、分量の醤油、酢、砂糖と、水を５０ccほど入れ、強火で沸騰させたら、弱火にして、煮込む。（甘みは、お好みで調整してください）

豚肉に火が通り、タレが、半分くらいにんったころ、みりんを入れ、さらに煮ていく。

豚を煮ている間に、ねぎをこれでもかって言うくらいにたっぷりと、小口切りにしておく。

煮上がった豚を、サイコロ状か、細めの一口大に切っておく。

炊き立てご飯を丼に入れ、４の豚、その上に、たっぷりねぎを乗せ、さらに、煮汁を、少しかける。

そして、黒胡椒をたっぷりと、ゴリゴリすりつぶし、サーブする。

食べる時はよ～く混ぜて、召し上がれ。