わさび菜はよく洗って葉先をちぎっておく。菊芋も歯ブラシなどでよく洗って５ミリ幅の薄い短冊切りにする。

西条のりは軽く洗ってザルにあげ、ざく切りにする。

①と②をあわせ、かんたん酢で和えてできあがり。