HBで１次発酵までお任せ。
バナナ以外をケースとイーストはイースト容器へ入れ生地作りコース。
（この間にバナナシートを作っても◎）

できた生地を打ち粉（片栗粉：分量外）した台の上にのせ、軽くガス抜きをしてラップして15分～20分ベンチタイム。その間に冷凍していたらバナナシートを出しておく。

生地をまな板より一回り位小さい長方形に麺棒などで伸ばし、半面にバナナシートをのせて、もう半分でフタをするように閉じる。

麺棒でまた同じ位の長方形にゆっくり伸ばして、またたたむ。これをあと２～３回くりかえす。
※中の空気はフォークで抜く。

薄くマーガリン（分量外）を型に塗り生地を型の１．５倍の長さに伸ばしてふんわり、真ん中をのばして三つ編みしていれる。

オーブンで２次発酵。
30℃を30分（夏場）
冬場は35℃で40分位。

220℃に余熱したオーブンに140℃に下げて２５分焼く。
（天板も余熱しておく）