お肉がなくても、桜海老の旨味と、揚げ玉でコク出しすれば、おいしいですよ。
このレシピの生い立ち
桜海老も揚げ玉も冷凍庫に常備してあるし、レタスの外側の葉ってサラダにするにはちと硬いし、一緒に炒めれば頂きやすいですもんねぇ。
桜海老の赤い色と卵の黄色、レタスの緑で彩りもいいかな、と思って。