冷凍カットマンゴーは、自然解凍しておく。ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を入れる。

同じボウルに、生クリームをいれ、その紙パックに同じ量の牛乳を入れる。溶けたマンゴを入れて、かき混ぜる。

デロンギのアイスクリームメーカを使用。
あらかじめ保冷してあった本体に流し込み、20分間攪拌。　出来上がり。